Звоните - задавайте вопросы(473) 227-08-76; 238-94-26

Полезные советы хозяйкам по приготовлению еды

07.02.2017

Чем домашняя еда отличается от приготовленной в ресторане? Есть ли способ раскрыть у привычных продуктов новые вкусовые грани? Повара, представляющие банкетный зал в Воронеже, с удовольствием делятся профессиональными тайнами.

Мясо — приемы для отличного результата

Чтобы получить хрустящую корочку, жаркое можно посыпать грецкими орехами, миндалем или измельченными семенами тыквы — затем отправить в печь.

  • для сочности, бифштекс надо упаковать в тесто, прежде чем положить в печь;
  • завернув жаркое в пару капустных листьев, можно исключить его высыхание в духовке, дополнительно блюдо обретет привкус капусты;
  • делая стейк есть способ получить гарнир попутно, если панировать мясо вареным картофелем, предварительно посыпав сырой тертой картошкой по всей поверхности мяса;
  • холодный стейк особенно хорош с хлебом, горчицей, кетчупом или хреном.

Помещая в печь жаркое не следует посыпать высушенными травами, потому что они сгорят;

Лимон — классический спутник мяса

Мясо будет более нежным и вкусным, если предварительно замариновать его с лимонным соком.

  • для получения большего количества сока, лимоны нужно оставить при комнатной температуре. Перед выжиманием, прокатать цитрус по твердой поверхности несколько раз с мягким нажимом;
  • чтобы майонез стал белее в него достаточно добавить лимонного сока;
  • если половину лимона завернуть в марлю, то удастся выжать его сок без косточек;

Когда требуется пара капель лимонного сока, нужно проколоть цитрус в двух местах — выдавив сок, завернуть в пленку и хранить в герметичном контейнере. Так лимон сохраниться дольше, чем разрезанный.

Чечевица — идеальный гарнир для мяса

В отличие от бобов, чечевицу не обязательно замачивать. Время ее приготовления составляет 20-30 минут, а если чечевицу замочить, она приготовится в течение 10-15 минут.

  • чечевица требует воды в четыре раза больше собственного количества. Кроме того, ее следует помещать в уже кипящую воду для варки;
  • чечевица хорошо впитывает ароматы специй и трав;
  • при приготовлении чечевицы соль нужно добавлять в конце;
  • красная чечевица готовится 15 минут и лучше всех сортов подходит для пюре, а самой вкусной считается зеленая чечевица.

В герметично закрытой таре чечевица может храниться до одного года в прохладном сухом месте. Кроме того, ее вкусовые качества улучшаются с течением времени.

Если же обстоятельства складываются так, что принять и на славу попотчевать необходимо много гостей, возможность арендовать банкетные залы в Воронеже для свадьбы, юбилея, совершеннолетия, крестин и других торжеств станет удобным вариантом.

Назад